La machine à glace en bloc

La glace en bloc est un type de glace cylindrique ou rectangulaire conçue à partir d’eau fraîche ou bien d’eau de mer dans un bidon métallique, dans lequel l’eau est remplie. La réfrigération s’établit dans le bidon à glace et l’échange de température s’effectue avant que l’eau dans le bidon ne se gèle en bloc de glace.

A cause de la zone de contact réduite, la glace en bloc produite a une durée de fonte plus longue que n’importe quel autre type de glace. La glace en bloc est très bien accueillit dans les régions à haute température pour la conservation fraîche et le refroidissement. La glace en bloc transparente et colorée est développée spécialement pour la sculpture de glace.

Chez ShiFT, nous disposons de deux types pour les machines à glace en bloc, l’une est la technologie de réfrigération indirecte, appelée aussi  glyco ou technologie de réfrigération par Chloride de Sodium ; l’autre est la technologie de réfrigération directe, appelée aussi technologie d’évaporation.

La machine à glace en bloc à réfrigération indirecte

La machine à glace en bloc à réfrigération indirecte

La machine à glace en bloc à réfrigération indirecte est appelée aussi machine à glace en bloc à réfrigération saumure. L’eau de mer (glyco ou Chloride de sodium) est ajoutée dans le bassin d’eau qui est généralement conçu avec soit de l’acier inoxydable ou de bien l’acier galvanisé. L’eau de mer est utilisée comme réfrigérant secondaire afin d’obtenir un échange direct de température avec le seau d’eau, dans lequel l’eau est gelée en blocs de glace après une certaine période de temps.

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Machine à glace en bloc à réfrigération directe

Machine à glace en bloc à réfrigération directe

La machine à glace en bloc à réfrigération directe fonctionne selon le principe d’échange direct de température entre l’eau et le réfrigérant. Contrairement au système de réfrigération indirecte, le système de réfrigération directe n’applique pas l’eau de mer comme réfrigérant secondaire pour transférer la chaleur. A partir de cela, la perte de chaleur durant le processus d’échange de température peut être réduite à un degré minime. Par conséquent, l’efficacité de conception de la glace est améliorée.

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Bloque de hielo para escultura

La glace en bloc pour la sculpture

La sculpture de glace est une forme de sculpture qui utilise la glace comme matériau brut. Sculpter la glace présente un certain nombre de difficultés dû à la variabilité et à la volatilité du matériau. La glace peut être sculptée en une large variété de températures et les caractéristiques de la glace changeront en fonction de sa température aussi bien que les températures avoisinantes. Les sculptures sont généralement taillées à partir des blocs de glace et ces blocs doivent être soigneusement choisis afin qu’ils soient convenables pour les besoins du sculpteur et libres de toutes impuretés non désirées. Avec notre technologie spéciale, on peut fabriquer des machines qui conçoivent de la glace en bloc totalement claire et transparente et même de la glace colorée pour la sculpture de glace.

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