Congélateur instant rapide

Dans les aliments, la viande, les fruits et l’industrie de traitement des légumes, le plus important et le plus dur est de conserver le produit final frais et ne pas être dans un état dégradé pour une longue période de temps. Ceci étant, cette difficulté a été résolue lorsque l’innovation historique de la technologie de congélation à instant rapide a été mise en œuvre. La plupart des aliments peuvent être conservés pour une longue période quand ils sont rapidement congelés à une température très basse.

La congélation à instant rapide draine toute l’eau à partir des petites cellules dans les aliments par conséquent aucune bactérie ne peut restée dans le corps de l’aliment congelé. Toutes les caractéristiques naturelles des fruits et légumes frais sont maintenus.

Le congélateur à instant rapide (C.I.R) peut être utilisé dans les domaines comme le traitement des poissons, fermes de crevettes, abattoirs, traitement de fruits et usines de légumes.

Shift (Shining Fish Tech) a une expérience considérable dans les techniques de congélation rapide pour les ingrédients (C.I.R), et nous avons des connaissances approfondies des fruits et légumes et leurs possibles applications (C.I.R). Actuellement, nous avons innové et développé trois types de congélateurs rapides dans notre ligne de produits. Ils sont :

  • Congélateur à plaques
  • Congélateur en tunnel
  • Congélateur spiral

Si vous désirez obtenir plus de détails sur l’équipement de congélation à instant rapide, veuillez nous contacter.

Le congélateur à plaques

Le congélateur à plaques

Le congélateur en plaque se compose de deux parties : l’unité de congélation et la cabine isolée. Les produits sont simplement placés dans les cadres de réfrigération entre les plaques de congélation en aluminium dans des lots ou bien des paquets ; les plaques descendent horizontalement de telle manière a donné un vrai double contact de congélation. Une fois le cycle de congélation complété, les plaques sont levées et ouverts, ensuite le produit peut être vidé, après qu’un produit frais est chargé un autre cycle reprend.

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Congélateur à tunnel

Congélateur à tunnel

Le congélateur à tunnel est un type de congélateur à instant rapide (C.I.R). à la différence du congélateur à plaques et le congélateur spirale, le congélateur à tunnel généralement se déplace horizontalement le long d’un compartiment fermé (tunnel froid) et l’air froid circule de manière ascendante le long du produit. Le produit est envoyé à travers un tunnel congelé par des séries d’acier inox ou des ceintures/Plaques de grillage en plastic.

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Congélateur spiral

Congélateur spiral

Au long des 30 dernières années, Shift (Shining Fish Tech) a conçu et fabriqué un système de réfrigération mécanique C.I.R (Congélateur à instant rapide) à basse température pour la congélation rapide des différents produits alimentaires comme les fruits , légumes, viande rouge, volailles et boulangeries, etc. En plus du congélateur à plaques et le congélateur à tunnel, nous avons aussi le congélateur spiral dans notre ligne de produits.

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